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用小型酿酒设备做白酒便是做手艺,容不得半点轻率和漫不经心!

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用小型酿酒设备做白酒便是做手艺,容不得半点轻率和漫不经心!

发布日期:2019-09-03 作者:领汉智能 点击:

许许多多用小型酿酒设备做酒的酿酒匠人,把心血贡献给了酿酒事业,在他们心中,用小型酿酒设备做白酒便是做手艺,容不得半点轻率和漫不经心!

酿造白酒,从原料到工艺,从流程到细节,每一处看似简单的操作,背后却是日复一日的坚守,甚至有些人的大半辈子都被“困”在了酿酒这些事上。酿酒工作辛苦、乏味、枯燥,每一分一秒都会因此被拉得更漫长。但于酿酒人而言,这一切却是美好的安排,因为他们热爱酿酒事业。每天一走进酒坊,他们都有忙不完的活,清扫周边卫生、拌料、配料等。1567498702297457.jpg

配拌料过程中,首先打开发酵池清洗残糟,将酒醅拖至甑边配拌料,加入大米、面麸(稻谷壳)按比例拌匀,然后上甑蒸馏。蒸馏结束后出甑晾摊,将加热的配料进行降温处理,再加入领汉生物酒曲,培菌糖化,入池发酵(培菌、入池不是一天完成)。酿酒不仅是体力活也是技术活,酿造过程中各个环节对时间、温度、湿度等的控制十分严格,对体力和技术的要求非常高。他们将大部分时间和精力都奉献给了酿酒事业,可谓是一生倾注于一杯酒上。看似简单、机械的动作,当中所倾注的精力和心血,大概只有酿酒者才懂得。我们为坚守、坚持从事酿酒事业的酿酒匠人们点赞,他们都是在用心酿好酒,比如用领汉智能酿酒设备酿酒的学员们。

领汉智能酿酒设备厂家专注酿酒20余年,专门为创业者、大中小型酿酒厂等提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!

 

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关键词:小型酿酒设备,酿酒事业,酿酒匠人

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