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  • 酱香酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。酱香酒亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变
    发布时间：2018-05-29   点击次数：249

  • 凤香酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。凤香型酒以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。1原料：高粱2糖化发酵剂：中偏高温大曲。3发酵设备及发酵型式：新泥窖固
    发布时间：2018-05-29   点击次数：209

  • 稻谷酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。稻谷酒是我国古老的传统酒种，谷酒富含多种微量元素和维生素，健脾益肾；酒液风味独特，口感极佳，酒质醇甜净爽，清甘淳冽，在我国很过地区的酿酒历史中源远流长。稻谷酒是以稻谷为原料，通过添加酒曲在缸中发酵，再经蒸馏
    发布时间：2018-05-29   点击次数：182

  • 什么是生料酿酒

    对于传统的小锅酒酿酒客户而言，生料酿酒白酒中有少许的糊锅味不仅不是一个问题，相反可能成为一个卖点，因为这等于无声的向客户证明所销售的是纯粮食酒。可是对于糊味明显，已近影响口感的生料酿酒应该怎么处理呢？别急，今天聚鑫源酿酒设备厂家
    发布时间：2018-05-29   点击次数：472

  • 现代酿酒设备与以前设备相比

    家庭酿酒设备采用的是蒸汽恒温蒸馏，从而来保证酒质的纯正。酒黏里还有部分有害的物质，这类物质会严重影响到酒质，甚至还有毒，这类物质一般的沸点高于100℃，因此蒸汽恒温蒸馏体现出其绝对的优势，能够杜绝这类物质高温沸腾蒸馏进入白酒。家庭酿酒设备采
    发布时间：2018-05-29   点击次数：533

  • 用新工艺酿酒设备生产熟料酿酒技术的优点

    用新工艺酿酒设备生产熟料酿酒技术的优点一简：工艺先进简单。用传统酿酒设备酿酒工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装桶培菌→加水平配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。熟料高产酿酒工艺为：熟料粮食+酒曲+水→发酵→蒸馏→成品酒；二省
    发布时间：2018-05-29   点击次数：464

  • 解读蒸馏酒

    用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，
    发布时间：2018-05-29   点击次数：406

  • 酒曲的起源

    酒曲的起源已不可考，关于酒曲的文字可能就是周朝着作<<书经·说命篇>>中的"若作酒醴，尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<
    发布时间：2018-05-29   点击次数：392

  • 酒曲怎么保存

    在日常生活中，酒曲的使用是非常广泛的。酒曲的保质期与存储条件有关，那么酒曲怎么保存？酒曲可以放冰箱吗？保存好酒曲，主是要干燥和密封。酒曲本身就有防腐的作用，只需冷藏就可以，不需要冷冻。如果数量不多尽量是放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如
    发布时间：2018-05-29   点击次数：603

  • 酒是故乡醇

    “酒是粮食精，此物有情。”与其他酒精类饮品相比，中国白酒不但度数较高，口味也相对浓烈，适合陌生人消弭生疏，生意人拉近距离；若是熟人之间小酌，白酒更是敞开胸臆、互诉衷肠的前戏佐料。好酒再香，或许都代替不了人们心中挂念的家乡酒，俗话说“酒是故乡
    发布时间：2018-05-29   点击次数：300

  • 科学酿酒，酒路长

    白酒行业在未来几年内依旧是买涨不买跌，据其分析有以下几点原因：1、在过去的几年当中，拉动白酒价格上涨的主要来源是大众消费，而高收入人群和中产阶层壮大趋势可持续，也会成为未来白酒行业趋势延续的逻辑之一。而且，像纯粮白酒，本身的口感和品质就值一
    发布时间：2018-05-29   点击次数：367

  • 科学饮酒应用适宜的佐菜

    佐菜选择的好坏，直接影响到酒精对身体各脏器的损害程度。1.佐菜的原则应选用保肝、护肝和减缓酒精进入体内的健康食品。2.世界卫生组织提倡的健康食品世界卫生组织第113届会议提出了全球健康新战略，并向人们推荐了6类食物。①水果：木瓜、草莓、橘子
    发布时间：2018-05-29   点击次数：313

  • 粮食酒历史

    粮食酒的历史，不消多说，几千年来，从初始的黄酒到唐朝的烧酒，酒香顺着历史的脚步一路飘来，醇美香醉，再到如今，杯中之物的种类已经无比丰富。领汉智能科技积累18年生产，新式蒸汽智能酿酒设备，蒸汽酿酒，永不糊锅，酒质绵甜香浓，喝了头不痛，口不干。
    发布时间：2018-05-29   点击次数：266

  • 大米酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。大米酒原料采用绿色无污染的食品，堪称的上是绿色健康的生态酒。具有营养，美味，食疗的特点。一、营养大米的营养物质中含有十几种生命元素。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽，可被人体直接吸收使人
    发布时间：2018-05-29   点击次数：244

  • 高梁酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。高粱酒高粱是生产白酒的主要原料。以高粱酿造白酒，我国独步世界，久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和风格展现了我国酒文化的深厚底蕴。在我国，以高粱为原料蒸馏白酒已有700多年的历史，正如俗语所说，“好酒离不开红
    发布时间：2018-05-29   点击次数：205

  • 五粮酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。五粮酒一直是深受很多爱酒人士的青睐，那么，喝酒的你知道五粮酒如何制作的吗？下文就为广大爱酒人士揭晓五粮酒的制作工艺流程。五粮白酒以高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种粮食为原料，用大曲为糖化发酵剂。现在以小曲
    发布时间：2018-05-29   点击次数：240

  • 原浆酒生产技术

    南昌市领汉智能蒸汽酿酒设备和技术。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。原浆酒既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原
    发布时间：2018-05-29   点击次数：216

  • 购买酿酒设备时选购技巧

    酿酒设备主要包括两个部分，第一就是小型酿酒设备，第二就是家用型的酿酒设备，我们需要根据分类的不同来选择不同的方法来选择适合自己的酿酒设备。对于一个创业者而言，如果你想做酿酒方面，那么第一个任务就足够艰巨，那就是如果选择适合自己的酿酒设备。酿
    发布时间：2018-05-29   点击次数：534

  • 白酒酒精度的测定过程中怎么避免有误差

    酿酒设备酿造的白酒酒精度的测定过程中误差的产生及处理介绍：样品测定的标准操作是：将密度瓶洗净,反复烘干、称量,直至恒重。取下带温度计的瓶塞,将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中,插上带温度计的瓶塞(瓶中不得有气泡),立即浸
    发布时间：2018-05-29   点击次数：543
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